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白菜杏鲍菇包
1.1万热度
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大脸猫drawback
现在很少做包子了,时间都花在了做面包上面,其实做面包和包子最不喜欢的就是耗时太长,主要是发酵,现在天气冷,发酵往往需要好几个小时!但是一想到早上一起来就能吃上热乎乎的包子,就开始做一回!
时间: 10-30分钟
食材
白菜
50g
杏鲍菇
半根
面粉
200g
适量
适量
生姜
适量
美味鲜
适量
步骤
  • 1. 杏鲍菇半根,白菜适量(我这里的白菜一颗吃不完,晾干了一些水分,觉得这样炒出来更有韧劲)
  • 2. 白菜切碎。
  • 3. 杏鲍菇切成米粒大的丁丁。
  • 4. 将白菜和杏鲍菇放入碗中,放入适量的盐,白胡椒,香油,美味鲜搅拌均匀。
  • 5. 面粉加酵母和水揉至光滑,发酵至2倍大,排空空气,揉成长条状。
  • 6. 切成均匀的剂子。
  • 7. 撒上些干面粉,将剂子擀成圆形。
  • 8. 将馅料放入皮中间,像折纸一样围圈包好。
  • 9. 将包好的包子静止15分钟,冷水入锅蒸15分钟,再虚蒸3分钟即可!
小贴士
1.包好的静止15分钟在入锅蒸。

2关火后在虚蒸2-3分钟。
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