腊肠炒芹菜
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醉笑三千席醉儿
芹菜中的营养十分丰富，100克芹菜中含蛋白质2.2克，钙8.5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益。并且芹菜叶茎中含有挥发性的甘露醇，别具芳香，能增强食欲，还具有保健作用。
时间: 10分钟内
食材
腊肠
60g
芹菜
120g
油
适量
盐
适量
葱花
适量
蒜末
适量
姜丝
适量
步骤
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1. 准备食材，将芹菜摘去叶子，清洗干净。 -
2. 斜刀切段，锅中做水，煮沸，放入芹菜焯水。
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3. 芹菜捞出，放入凉水盆中捞出控水。
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4. 腊肠斜刀切片，葱花、蒜末、姜丝准备好。
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5. 炒锅加热倒油，放入腊肠翻炒。
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6. 在放入葱花、蒜末、姜丝爆香。
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7. 放入焯过水的芹菜，在添加上适量的食盐大火迅速翻炒。
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8. 口感很不错哦！
小贴士
芹菜在沸水中焯的时间别太长，不要等水开就捞出芹菜，要不芹菜的口感就绵了。同时营养也会大量流失的。