腊肠炒芹菜
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冯雨佳勒
芹菜食用方法较多，可生食凉拌，可荤素炒食、做汤、做馅、做菜汁、腌渍、速冻等。尤其其汁可直接和面制成面条或饺子皮，极有特色。
不过在家最长做的就是炒着吃了，有不同的炒法，但我们家喜欢炒着吃，很吵包饺子。
不过在家最长做的就是炒着吃了，有不同的炒法，但我们家喜欢炒着吃，很吵包饺子。
时间: 10分钟内
食材
芹菜
200g
腊肠
50g
胡萝卜
25g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
步骤
-
1. 芹菜切段备用 -
2. 自制腊肠切丝备用
-
3. 红萝卜丝备用
-
4. 锅中放油先煸炒腊肠和胡萝卜丝
-
5. 然后加入芹菜段加酱油炒片刻，出锅前加点盐
小贴士
1. 芹菜叶中所含的胡萝卜素和维生素C比茎多，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉;
2. 将西芹先放沸水中焯烫(焯水后要马上过凉)，除了可以使成菜颜色翠绿，还可以减少炒菜的时间，来减少油脂对蔬菜“入侵”的时间。
3. 可用鲜芹菜500克，捣取汁，开水冲服，每日1剂。还可治高血压或肝火上攻引起的头胀痛。
芹菜味甘、苦、性凉，归肺、胃、肝经;具有平肝清热，祛风利湿的功效;用于高血压病、眩晕头痛、面红目赤、血淋、痈肿等症
2. 将西芹先放沸水中焯烫(焯水后要马上过凉)，除了可以使成菜颜色翠绿，还可以减少炒菜的时间，来减少油脂对蔬菜“入侵”的时间。
3. 可用鲜芹菜500克，捣取汁，开水冲服，每日1剂。还可治高血压或肝火上攻引起的头胀痛。
芹菜味甘、苦、性凉，归肺、胃、肝经;具有平肝清热，祛风利湿的功效;用于高血压病、眩晕头痛、面红目赤、血淋、痈肿等症