猪皮炒芹菜
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额尔古纳的陈鸿宇
上次不记得自己是在哪里看过猪皮炒辣椒，由于自己感冒了不能吃辣椒。所以就改良了一下，自己配了些材料来炒。真的挺好吃的。其实平时自己买猪肉的皮就能留着来炒来吃，猪皮有很丰富的胶原蛋白哦。我们要好好的利用哦。又不浪费呢。
时间: 10-30分钟
食材
猪皮
350g
芹菜
6棵
蒜苗
5棵
油
适量
盐
适量
生抽
5ml
豆瓣酱
1勺
鸡精
适量
胡椒粉
2g
步骤
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1. 猪皮切成丝，可以用新鲜的猪皮，我是买的卤好的。 -
2. 蒜苗芹菜准备好、
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3. 蒜苗和芹菜切段后洗干净沥水备用。
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4. 生姜大蒜切好备用。
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5. 锅里烧点水，要淹没猪皮、
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6. 水烧开了之后把猪皮放进去小火煮20分钟。要煮软。不然很硬咬不动。
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7. 坐锅爆香姜蒜。
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8. 把猪皮放下去大火爆香。
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9. 爆香1分钟后加入蒜苗和芹菜一起翻炒1分钟、
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10. 接着就加入点生抽调味。
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11. 来点盐。
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12. 接着胡椒粉下去。
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13. 加点豆瓣酱大火翻炒2分钟.
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14. 最后弄点鸡精就起锅了。
小贴士
猪皮煮了吃起来才更Q，不然太硬了。可以放红辣椒一起炒颜色更好看。