花型椰蓉面包
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张良net
这款面包做法简单，但是很好吃，有椰蓉的添加更增加了它的味道，做为早餐是非常棒的，配方大同小异，造型不断变化，所以孩子更加喜欢，做起来。
时间: 1-2小时
食材
面包粉
200g
奶粉
8g
全蛋液
30g
盐
2g
砂糖
30g
水
102g
干酵母
2g
黄油
18g
椰蓉
60g
黄油
40g
蛋液
18g
奶粉
12g
砂糖
30g
步骤
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1. 把做面包用的材料除黄油外放入面包内桶，启动和面程序20分钟 -
2. 程序结束放入软化的黄油再启动20分钟，能拉出薄薄状的面团。
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3. 将面团滚圆用保鲜膜覆盖，放在室温下进行基础发酵。
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4. 做椰蓉馅：把软化黄油加入砂糖、蛋液、奶粉和椰蓉，把材料拌匀
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5. 将椰蓉馅分成10份，搓圆成椰蓉球，盖上保鲜膜备用。
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6. 面团发酵到原来的2~3倍大
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7. 将发酵好的面团分成10份的小面团，滚圆松弛15分钟
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8. 把小椰蓉球放在压扁擀圆的面团上，收口滚圆。
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9. 在表面对称地割8道口。
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10. 把整形好的椰蓉面团放在烤盘中，放在烤箱进行二次发酵（中间放一碗40度左右热水）
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11. 发酵到原来的2倍大，刷一层蛋液，在中间放少许蔓越莓干碎。
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12. 烤箱预热180度，放在中层，上下火，烘烤15分钟左右。
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13. 烤好后取出，放在网架上，放到室温时就可以了装入保鲜袋保存。
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14. 成品
小贴士
1、面包体材料里的液体要根据面粉的吸水性调整，
2、烘烤时间和温度要根据自己烤箱来调整。
3、椰蓉球做好后盖上保鲜膜放在室温就可以了，因为开始我做放在冰箱冷藏了，椰蓉球冷藏后太硬了，后面包好后擀
时不好擀太硬了。
2、烘烤时间和温度要根据自己烤箱来调整。
3、椰蓉球做好后盖上保鲜膜放在室温就可以了，因为开始我做放在冰箱冷藏了，椰蓉球冷藏后太硬了，后面包好后擀
时不好擀太硬了。
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