花式椰蓉面包
3.7万热度
129收藏
收藏
|
凉白开啊啊唉
今天这款面包是经常做的一个方子，是我家宝宝怎么也吃不够的面包。今天是宝宝生日，一边做着别的，一边做着这个面包，也许是由于非常熟练吧，做出来的成品真是太好了，不管是外观还是颜色，都非常漂亮，最重要的是味道那是真的超级棒，宝宝一口一个“香”字地说着，真的让人非常有成就感。其实不复杂哟，心动了，也来试试吧......
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
200g
鸡蛋
1个
蛋黄
1个
椰蓉
80g
淡奶油
100g
牛奶
80克
白砂糖
65g
酵母
3g
盐
1g
步骤
-
1. 牛奶加热到35度左右，加入酵母静置几分钟 -
2. 将加入酵母的牛奶倒入面包机桶里，打入鸡蛋，加入35克白砂糖，加入高筋面粉、盐
-
3. 调至快速和面档位，启动面包机
-
4. 两个和面程序一共40分钟，就可以拉出筋膜了
-
5. 调至发酵档位，启动面包机
-
6. 发酵至原来的2.5倍大小
-
7. 排气，分成大小适宜的面团，盖住保鲜膜松弛15分钟
-
8. 淡奶油、蛋黄、椰蓉、30克白砂糖，一起搅拌均匀
-
9. 将椰蓉馅分成和面团一样多的份数，捏成圆球
-
10. 面团擀成圆片，放入椰蓉馅
-
11. 包好后，擀成长舌状，用刀斜着轻轻划开小口
-
12. 如图卷成一个圆圈，二次发酵到原来的两倍大
-
13. 放入预热的烤箱中层，上下火，180度，烤15分钟左右出炉
小贴士
一、材料放入面包机桶的顺序是先液体后固体，盐和酵母不要直接接触；
二、启动和面之前用筷子大概搅拌一下，以免面粉飞到桶内到处都是；
三、发酵的过程中，在面团表面抹上少许水，以免表面干燥；
四、面团排气后要松弛一会，这样面团包馅的时候好操作；
五、烤的时间要根据自家烤箱的功率来定，注意观察。
二、启动和面之前用筷子大概搅拌一下，以免面粉飞到桶内到处都是；
三、发酵的过程中，在面团表面抹上少许水，以免表面干燥；
四、面团排气后要松弛一会，这样面团包馅的时候好操作；
五、烤的时间要根据自家烤箱的功率来定，注意观察。
-
热门菜谱
-
枸杞薏仁茶（苡仁水）
110收藏657.2万热度 -
蒸馒头
932收藏497.6万热度 -
酸辣土豆丝
68收藏252.8万热度 -
秘制辣椒油
252收藏232.3万热度 -
大闸蟹
738收藏167.6万热度