菠萝包
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楷模
香甜的菠萝包，外皮酥脆，内里绵软。放至第二天依然柔软湿润，有时间的时候烤几个，再热杯牛奶，就是一顿不错的早餐了。
时间: 1-2小时
食材
盐
2克
蛋液
15ML
黄油
12克
奶粉
5克
水
60克
细砂糖
20克
酵母
2克
低粉
20克
高粉
100克
黄油
24克
糖粉
20克
奶粉
5克
低粉
40克
蛋液
12克
步骤
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1. 混合主料中的所有原料，后油法揉至面团扩展。 -
2. 等待发酵。
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3. 黄油软化，放入糖粉、奶粉打至发白。
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4. 分两次加入蛋液后筛入低粉，拌匀。如果您觉得面团太稀软，可以放入冰箱冷藏备用。
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5. 主料面团发至2.5倍大。
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6. 按压排气。
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7. 分成4份儿。
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8. 揉圆，静置15分钟。
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9. 冷藏后的菠萝皮面团分成4份。
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10. 用菠萝皮包裹面团。
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11. 底部不用包。
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12. 收口朝下摆入烤盘，用刀划出菠萝皮花纹，等待发酵。
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13. 菠萝包再次发至1.5倍大。烤箱预热180度，中层上下火烤15到20分钟。
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14. 烤好的菠萝包立即从烤箱取出，晾凉后食用。
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15. 成品。
小贴士
各家烤箱大小功率不同，请根据实际情况灵活设置烤制温度和时间。