烧鱼鳞茄
1.9万热度
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穿草裙的少女阿
吃茄子有很多好处，而且茄子的营养也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素p的含量很高。我国中医认为，茄子性寒，所以夏季食用，有助于清热解暑。，以前都是爸爸做来吃的，现在已经嫁人了，想吃还是自己动手吧！ 本来没有打算放辣椒的，可是来煮时又忘记了
时间: 10-30分钟
食材
茄子
3个
油
适量
盐
适量
蒜头
3个
酱油
适量
步骤
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1. 准备好的茄子和蒜头 -
2. 所谓的鱼鳞茄，不是真的鱼鳞，而是把茄子切成鱼鳞的样子，其实很简单的，只要把茄子切成两半，然后把茄子放在粘板上，用刀轻轻的在茄子面上斜划开，先从一头把茄子用刀斜划到尾巴，然后再从尾巴斜划到另一头，一定不要划穿咯
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3. 划好的茄子用清水浸泡十来分钟后，捞起滤干水分
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4. 热锅放油煸香蒜
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5. 把茄子放进锅里翻炒
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6. 翻炒到茄子有稍微变色就放适量的水来煮
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7. 煮至茄子变软，放入适量的盐和酱油即可出锅了
小贴士
划鱼鳞时一定不要划穿了，要不然就不像了。