黄金馒头
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镜捞铀导盗
南瓜是我们生活中常见的一种食物,它不仅营养非常的丰富,吃法也很多。南瓜做面食不光是颜色好看,口感也是超级棒的,因为南瓜被冠名为天然的面团柔软剂,做面食添加上南瓜保准好吃。如果做成南瓜饼,南瓜馒头口感甜滋滋的,而且成品格外的柔软非常好吃。
时间: 1-2小时
食材
小麦面粉
1000克
南瓜
540克
盐
4克
干酵母
8克
水
90克
步骤
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1. 南瓜去皮去籽切块上锅蒸熟
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2. 趁热碾成泥
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3. 将面粉发酵粉和晾凉的南瓜泥及水放入搅拌缸
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4. 启动机器合成面团,面团光滑
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5. 后放温暖处发酵1个多小时
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6. 面团发至2倍大发面结束
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7. 发好的面团加入少许的食用碱和小苏打(1克左右)将面团揉匀排出空气
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8. 将和好的面团均分成合适的大小我分了15个
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9. 逐个将面团揉匀
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10. 覆盖保鲜模仿干醒几分钟
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11. 第二次揉面团会很轻松的将面团揉的很光滑
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12. 蒸锅放入适量的水将揉好的面团放入,可以垫上笼屉布或者硅油纸,盖上盖醒15分钟左右
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13. 醒好的面团会变的比原来轻,那是因为面团里冲满了空气,开大火蒸开锅后转中小火20分钟,关火焖2分钟开盖
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14. 成品
小贴士
小英子心语:
1. 南瓜蒸熟了要趁热用勺子碾成泥会很容易
2. 因为南瓜的含水量不同,除去南瓜泥添加的水要酌情添加,配方里的不是定数
3. 面团里放点盐蒸好的面团会好吃点
4. 蒸制的时间视面团的大小延长或缩短。
1. 南瓜蒸熟了要趁热用勺子碾成泥会很容易
2. 因为南瓜的含水量不同,除去南瓜泥添加的水要酌情添加,配方里的不是定数
3. 面团里放点盐蒸好的面团会好吃点
4. 蒸制的时间视面团的大小延长或缩短。
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