蛋香青菜黄金馒头粒
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山楂suitcase
简单美味的快手餐食--蛋香青菜黄金馒头粒！可菜可饭，一个人在家，不错的选择哦！我老公喜欢吃馒头，所以我经常给他蒸馒头吃，这次用剩的馒头，加点自己喜欢的食蔬炒着吃，偶尔换点花样，吃起来还是很不错滴！特别是用鸡蛋将馒头粒裹住，经过煎制再炒出来的，那色泽金灿灿的，馒头粒口感酥香、蛋香浓郁，那味道真是好吃极了！
时间: 10-30分钟
食材
馒头
1个
青菜
100g
鸡蛋
2个
胡萝卜
20g
油
适量
盐
适量
大葱
20g
十三香调料
2g
生抽
5ml
步骤
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1. 鸡蛋2个磕入碗内打散备用，生抽、十三香调料、盐准备好。 -
2. 青菜、胡萝卜、大葱洗净，馒头一个。
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3. 青菜切碎块、胡萝卜切碎粒状、大葱切成葱花、馒头切小方块状。
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4. 把切好的馒头块，放入打散的鸡蛋液碗内，翻拌均匀使其全部裹上蛋液。
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5. 起锅，倒入适量油，将裹上蛋液的馒头粒，倒入锅内，平摊于锅底。
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6. 小火煎制金黄上色，盛出备用。
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7. 另起油锅，放入葱花、十三香调料、生抽，爆香。
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8. 放入胡萝卜碎粒翻炒。
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9. 放入青菜碎块继续翻炒。
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10. 放入煎好的馒头粒。
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11. 调入适量食用盐，快速翻炒，关火。
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12. 装盘美美的享用喽！
小贴士
1.馒头粒用蛋液包裹后，煎制口感软和，不会干硬，口感更好呢。
2.炒馒头的食蔬可随意搭配，根据自己口味来。
3.馒头尽量要切成小点的粒状，如果馒头粒大的话，要多放点鸡蛋液，以均匀裹上馒头粒为好。
2.炒馒头的食蔬可随意搭配，根据自己口味来。
3.馒头尽量要切成小点的粒状，如果馒头粒大的话，要多放点鸡蛋液，以均匀裹上馒头粒为好。
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