西红柿炒鸡蛋
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小蝌蚪
西红柿炒鸡蛋一直是我很喜欢的一道家常菜,过去家住北方的时候,父亲炒的西红柿炒鸡蛋我就特别的爱吃,酸酸的味道,特别的开胃下饭,我更爱将西红柿汁淘入饭碗,不一会儿,一碗大米饭就下肚啦!回到南方,刚开始这里种植西红柿的人还不多,后来慢慢的多了起来,因此西红柿炒鸡蛋重新走进了我家的餐桌.也是父亲每每招客人的一道拿手菜.但是现在大棚里种植的西红柿我从来不买也不吃,对反季节菜我有很大的抵触心理.今天所用的西红柿,从色泽上看,它虽也经过一段时间的大棚,吸收的自然阳光还是充足的,想吃呀!所以就买了些,味道还是不抵正常季节长出的西红柿味道好,太嫩,一炒就化,成了糊状.味道还算凑合.
时间: 10分钟内
食材
西红柿
500g
鸡蛋
3个
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 鸡蛋打在碗里，加适量的盐打散。 -
2. 西红柿洗净。
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3. 将西红柿切片。
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4. 热锅加油。
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5. 鸡蛋倒入油锅，用筷子划开炒熟起锅备用。
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6. 锅内加油炒西红柿。(这里可先以蒜爆下锅)
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7. 差不多时加入炒好的鸡蛋，加适量的盐翻炒均匀后出锅。（我比较喜欢多炒一会，直到西红柿出更的汁水)
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8. 装盘。
小贴士
食材选择正常季节长出的西红柿就好.