蚝油炒三丝
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染墨丶若流云运鹏
最近这段时间迷上这种切成一丝一丝的菜,夹起来特别方便,而且也很有营养,操作起来非常简单,口感却很鲜美。
时间: 10-30分钟
食材
瘦肉
150g
香菇
150g
红萝卜
150g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
酱油
适量
生粉
适量
蒜
适量
蚝油
适量
水
适量
糖
适量
葱
适量
步骤
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1. 红萝卜和香菇切成丝 -
2. 小锅里煮开水将红萝卜和香菇丝倒进去焯一下,捞起沥干水分备用
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3. 瘦肉洗干净后切成丝用盐抓匀
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4. 用料酒和酱油将肉拌匀腌十五分钟
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5. 腌好的瘦肉加入一勺生粉拌匀
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6. 热锅淋油将蒜末爆香倒入瘦肉丝翻炒
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7. 瘦肉丝煮至白色时加入萝卜和香菇丝
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8. 加入适量蚝油和水拌匀
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9. 加入少许盐
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10. 最后加入适量糖和葱拌匀即可
小贴士
用盐抓瘦肉会令到肉质结实点
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