清蒸豆香黑鱼
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pest老发呆
前几天手不小心受伤了！老公说吃黑鱼可以让伤口愈合的更好，今早他去菜场买了这黑鱼回来，用豆腐垫底蒸黑鱼，豆腐都吸收了鱼的汤汁，鱼嫩，豆腐香！真的不错！
时间: 10分钟内
食材
黑鱼
750g
豆腐
250g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
姜
适量
大蒜
适量
步骤
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1. 准备好调料。 -
2. 蒜头剥好，姜洗好备用。
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3. 姜切丝，蒜头切碎备用。
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4. 这里用的是南豆腐。
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5. 黑鱼宰杀干净。
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6. 在鱼身上切均匀段状，但不切断，如图。
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7. 给鱼身抹上盐，撒上姜丝，淋少许油、料酒，鱼放在豆腐片上，入蒸锅蒸10分钟即可。
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8. 最后淋生抽上桌。
小贴士
这里用南豆腐较嫩好吃！
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