麻婆豆腐
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紫烟追梦从玉
麻婆豆腐，是我们四川的一道特色菜，也是我比较爱吃的一道菜。
时间: 10-30分钟
食材
豆腐
300g
瘦肉
150g
油
适量
盐
适量
姜
适量
小葱
适量
酱油
适量
豆瓣酱
适量
老干妈
适量
鸡精
适量
蒜
适量
步骤
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1. 豆腐切块，放入有淡盐水的碗里。 -
2. 瘦肉切碎。
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3. 姜蒜，小葱切粒。
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4. 热锅下油。
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5. 放入姜蒜，小葱爆香。
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6. 倒入瘦肉翻炒。
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7. 加入酱油，豆瓣酱。
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8. 加入适量的老干妈翻炒。
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9. 倒入豆腐。
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10. 加入适量的清水。
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11. 一直烧到收汁。
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12. 最后加入适量的盐，鸡精，小葱就行了。
小贴士
用淡盐水泡下豆腐可以去除腥味。
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