洋葱炒木耳
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叭赘窒浩至
一道养生保健的美味素食，有降血压、降血脂、降血糖和降低胆酷醇之功效，经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。
时间: 10分钟内
食材
洋葱
150g
黑木耳
50g
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
海鲜酱油
适量
十三香
适量
步骤
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1. 黑木耳用温水泡发两小时，洗净根部杂质，择成小朵，挤干水分备用。 -
2. .我喜欢用水焯一下，翻炒时不乱爆。根据个人喜好选择.
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3. 洋葱洗净备用。
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4. 将洗净的洋葱随意切大块备用。
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5. 洋葱炒木耳我喜欢用大豆油，更有鲜味。
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6. 油热后，下入洋葱，用大火爆炒一分钟，炒出葱香，适量加点十三香翻炒一两下。
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7. 倒入发好的黑木耳继续翻炒一分钟。
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8. 调入适量盐、海鲜酱油和鸡精，翻炒片刻出锅即可。整个过程要大火急炒，保持洋葱外甜里脆的口感。
小贴士
洋葱一定要切大块，才能保持其甜味。常见的洋葱有紫皮和白皮两种，紫皮洋葱辣，白皮洋葱甜。白皮洋葱肉质柔嫩，水分和甜度皆高，长时间烹煮后有黄金般的色泽及丰富甜味，比较适合鲜食、烘烤或炖煮；紫皮洋葱肉质微红，辛辣味强，适合炒或做生菜沙拉。紫皮洋葱营养更好一些。
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