黄瓜炒蛤肉
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荀南蔷北薇
家里的花蛤一直都很便宜,爸妈说因为很少人吃,所以不贵.哈哈,这可便宜了我这个喜欢吃花蛤的人了.每次回家都会买些花蛤炒来吃.花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理； 脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。喜欢吃可以多吃点啊.
时间: 10分钟内
食材
花蛤肉
100g
黄瓜
250g
青椒
1个
油
适量
盐
适量
蒜
2瓣
姜片
3片
葱
3段
步骤
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1. 将花蛤肉洗净沥干，黄瓜切片，青椒切丝 -
2. 锅内放油，并将葱姜蒜爆香
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3. 将黄瓜片和辣椒丝放入锅内翻炒
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4. 放盐调味，继续翻炒
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5. 当黄瓜炒至7成熟时，放入花蛤肉翻炒，出锅前倒一点点味极鲜调味出锅即可
小贴士
黄瓜不宜炒的太熟，以免影响口感。花蛤等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类应经吐沙、熟透后食用。花蛤等贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。
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