辣煸豆角
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桓景逸糜
对于豆角，北方常见的做法是炖得烂烂的吃，但偶尔也喜欢把嫩豆角炒来吃，这个做法借鉴了干煸豆角的法子，加了辣椒，味道更香了。
时间: 10分钟内
食材
豆角
400g
青椒
50g
油
适量
盐
适量
红椒
适量
蒜
适量
酱油
适量
醋
适量
步骤
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1. 豆角掐掉筋，洗净后折成段 -
2. 烧开水，豆角放开水里焯熟
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3. 豆角颜色变得鲜绿时，就捞出来
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4. 油锅加热后，放入蒜蓉和红辣椒爆香
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5. 豆角下锅爆炒3分钟
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6. 加入青椒，爆炒2分钟后，加适量的盐炒匀，关火
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7. 装入盘中即可
小贴士
豆角开水焯过后，可以去掉里面多余的水分，而且炒的时候熟得快，炒完颜色也好。
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