青蒜炒扣肉
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morality过去
家常菜。
食材
五花肉
500g
青蒜
200g
油
适量
盐
适量
花椒
10g
白糖
5g
生抽
10g
红椒
50g
步骤
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1. 锅内放水，加入花椒粒、五花肉煮至断生 -
2. 捞起入冰水浸泡一下
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3. 然后再上锅蒸20分钟
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4. 蒸好的扣肉取出切片
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5. 红椒、青蒜分别处理好
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6. 炒锅热油，先把青蒜、红椒煸香
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7. 加入肉块小炒片刻，再加入食盐、生抽、白糖炒匀
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8. 加入蒜叶炒至断生即可
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9. 装盘
小贴士
无技巧。