青蒜炒羊肉
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郭芙蓉jerk
青蒜炒羊肉其实很简单！一是要把羊肉的筋鱼膜去掉，横着切薄片，二是要大火快炒，三是要油多。掌握了这三个要点，炒出来的羊肉就一定好吃！
时间: 10分钟内
食材
羊肉
180g
青蒜
150g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
糖
适量
蚝油
适量
淀粉
适量
胡椒粉
适量
辣椒
适量
辣椒油
适量
步骤
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1. 准备好食材 -
2. 青蒜洗净，切成寸段
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3. 羊肉洗净去筋，切薄片
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4. 加些料酒，胡椒粉
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5. 放入淀粉，搅拌一下
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6. 锅里油热，放入羊肉大火快炒
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7. 煸炒至羊肉转色，盛出
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8. 锅里油热，放入青蒜白根部分，辣椒，煸炒至发蔫
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9. 放入青蒜叶子部分
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10. 放入羊肉煸匀
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11. 放入用耗油，水淀粉，盐，糖等调好的汁
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12. 快速煸炒匀，淋些红油即可上桌
小贴士
1.炒羊肉一定要大火快炒，时间一长，口感就要打折扣了。
2.用孜然粉炒也好吃，我没有孜然粉，就用了胡椒粉.
3.耗油比较咸，盐的用量要少些.
2.用孜然粉炒也好吃，我没有孜然粉，就用了胡椒粉.
3.耗油比较咸，盐的用量要少些.