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猪肉榆钱包子
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芹菜豆豆
昨天一家三口去公园里玩儿,看到有位阿姨在掠榆钱,于是和阿姨攀聊了起来,因为呼市本地人很少有吃榆钱的,聊天中知道阿姨是河北人,老乡呢!于是我也参加进来和阿姨一起掠,想着摘回来给老公和儿子做包子吃,其实一直就想采些野菜和榆钱,只是老公一直都在忙,没时间和我们出来,本来是想去郊区采摘的,觉得污染还小些,不过植物园里的也还好,好些阿姨们都在这里采摘,一会的功夫就将包包装满了,今天没白出来啊!
榆钱果实中含有烟酸、抗坏血酸等酸性物质。同时,还含有大量的无机盐,可健脾和胃, 治食欲不振。
时间: 10-30分钟
食材
五花肉
350g
榆钱
500g
面粉
500g
适量
适量
酱油
适量
香油
适量
葱花
适量
步骤
  • 1. 采摘回来的榆钱,要提前清理干净。
  • 2. 准备面粉和酵母水。
  • 3. 和长面团,搁置一旁发酵1个小时。
  • 4. 将五花肉清洗干净后剁成肉馅。
  • 5. 取适量榆钱淘洗干净。
  • 6. 肉馅中放入适量食盐、酱油、食用油拌匀,最后放入葱花搅拌均匀。
  • 7. 将榆钱稍微剁一下。
  • 8. 放入肉馅中搅拌均匀。
  • 9. 发酵好的面团。
  • 10. 将面揉匀,搓成长条制成大小均匀的面团,在擀成包子皮,将肉馅放入包起即可。
  • 11. 蒸锅笼屉上抹匀食用油,将包好的包子摆放好。
  • 12. 大火煮开后计时15分钟,关火后在虚蒸2-3分钟即可打开锅盖。
  • 13. 好吃的榆钱包子。
小贴士
调味品可以在根据自己喜好添加。
葱花在放榆钱的时候在放入肉馅中,避免放入时间长会有葱臭味。
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