红烧肉
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兔兔_Hasetutu
有的人喜欢吃瘦肉因为瘦肉有嚼劲，有的人喜欢吃肥肉因为肥肉香，
有的人觉得瘦肉偏硬，难以嚼烂，有的人觉得肥肉腻，难以下咽，可惟独红烧肉这道菜，肉是五花三层，经过制作之后，美味不可用言语来形容，肥而不腻
有的人觉得瘦肉偏硬，难以嚼烂，有的人觉得肥肉腻，难以下咽，可惟独红烧肉这道菜，肉是五花三层，经过制作之后，美味不可用言语来形容，肥而不腻
食材
五花肉
500g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
八角
适量
桂皮
适量
糖
适量
干香菇
适量
老抽
适量
步骤
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1. 做红烧肉最好用带皮的五花肉 -
2. 切成麻将块大小
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3. 下油锅先炸一遍，表面变色就行
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4. 锅里放油
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5. 加糖
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6. 小火炒至酱油色
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7. 加水
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8. 下肉块
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9. 辅料，葱姜八角桂皮
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10. 水发的干香菇
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11. 辅料下锅，放盐，老抽，小火炖一个小时
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12. 出锅
小贴士
肉炸也行，焯也行，建议少放油
少放点醋要好点，醋可以去腥
一次加足水，炖到最后注意不要糊锅
少放点醋要好点，醋可以去腥
一次加足水，炖到最后注意不要糊锅
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