土豆百叶结红烧肉
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掰果BAAAAYGO
红烧肉是每家每户必不可少、家家喜欢吃的家常菜。爱吃肉的都喜欢五花肉，肥瘦相间，土豆融合了五花肉的肉味，又香。
食材
五花肉
350g
土豆
200g
油
适量
盐
适量
老抽
适量
生抽
适量
糖
适量
料酒
适量
百叶结
10个
步骤
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1. 五花肉洗净切块。 -
2. 放入开水中焯一下，放料酒去腥，盛出。
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3. 百叶结放入开水中焯一下盛出。
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4. 土豆切块浸入水中。
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5. 盛姜葱段爆香油锅。
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6. 放入五花肉煸一下。
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7. 放料酒。
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8. 放生抽、老抽。
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9. 放盐、糖。
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10. 放入足够的开水。
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11. 放入茴香桂皮。大火烧开后改小火。
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12. 等肉有点酥烂时放入土豆大火煮开后改小火。
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13. 等土豆有点酥烂时再放入百叶结煮5分钟左右。
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14. 最后撒上葱花。
小贴士
百叶结慢点放，它很会吸去咸味。
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