豆渣肉包
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咨袄竿嫉吕
周末自己在家打豆浆，每次把豆渣丢掉总是觉得可惜，因为豆渣含有相当多的蛋白质及纤维，还含有钙、磷、铁等矿物质能降低血液中胆固醇含量，有预防肠癌及减肥的功效，因而豆渣被大家视为一种新的保健食品源。
因为豆渣比较素，于是加了肉沫一起做包子馅，效果很好呢，大大的喜欢，以后都不会把豆渣扔掉了~
因为豆渣比较素，于是加了肉沫一起做包子馅，效果很好呢，大大的喜欢，以后都不会把豆渣扔掉了~
时间: 10-30分钟
食材
五花肉
500g
豆渣
300g
低筋面粉
750g
干酵母
适量
油
适量
盐
适量
酱油
适量
步骤
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1. 面粉+干酵母混合后+适量清水，揉成面团 -
2. 放在温暖的地方醒发
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3. 五花肉去皮，剁成肉碎
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4. 这是两份豆渣，一份是纯黄豆的，一份是黄豆+黑豆+核桃的。
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5. 先把豆渣炒干
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6. 加入肉碎一起炒。再加些酱油
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7. 炒至水份收干
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8. 面团醒好了，比之前大了2倍。拉开有蜂窝状
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9. 再次揉成光滑的面团
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10. 捏一块团，然用擀开
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11. 放入馅，再收口
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12. 放蒸架上蒸15分钟
小贴士
面团醒发好后，再次揉面团时，如果粘手，可以在手上摸点食用油或干面粉
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