红火烧得荤鲜扑面，别样年菜盛着家的暖意
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颤抖clockwise
冬笋素有“金衣白玉、蔬中一绝”的美誉，每年一二月份，正是吃冬笋的好时节。与肉同炒，不仅味道极鲜，且竖立的模样像极了一幢幢暖屋，让人联想起家的温暖。
时间: 10-30分钟
食材
冬笋
5只
猪肉馅
150g
酱油
150g
冰糖
50g
砂仁
5粒
蛋清
一个
香油
少许
葱碎
少许
盐
少许
步骤
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1. 个大鲜冬笋，剥去笋衣，切掉老根，刮平笋身； -
2. 个大鲜冬笋，剥去笋衣，切掉老根，刮平笋身；
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3. 猪肉馅放盐、香油、砂仁末、葱碎、一个蛋清以及挖出的笋肉，搅匀后填进笋身；
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4. 填好的笋加入酱油和冰糖，添适量清水红烧。
小贴士
1.冬笋可事先下开水煮2~3分钟祛除涩味；
2.冬笋配猪肉最是鲜美，红烧时仅加酱油和糖即可，不必太多调料；
2.冬笋配猪肉最是鲜美，红烧时仅加酱油和糖即可，不必太多调料；
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