小白菜肉包
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郭芙蓉jerk
小白菜是自己家菜园里种的，随吃随取，非常方便，争取明年把小菜园的品种在增加几种。
食材
小白菜
500克
猪肉
200克
面粉
500克
水
260克
酵母
3克
油
8克
盐
适量
鸡精
3克
葱
15克
生抽
5克
老抽
3克
耗油
5克
五香粉
适量
步骤
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1. 准备好食材 -
2. 将小白菜洗净
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3. 锅中放入水，放入1小勺盐，放入小白菜，焯水。
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4. 将焯过水的小白菜捞出，放入凉水中过凉。
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5. 将过凉水的小白菜，捞出，攥干水份
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6. 用刀切碎，备用。
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7. 猪肉切丁，备用。
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8. 将处理好的小白菜，猪肉丁，葱碎，放入一个大点的容器中。
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9. 放入生抽，老抽，耗油，鸡精，盐，花生油，少许五香粉，搅拌均匀备用。
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10. 面粉中放入酵母，加入水，和成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至2倍大。
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11. 将发酵好的面团取出，揉成长条
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12. 切成小段
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13. 撒一层面粉
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14. 在逐个分别用手掌按扁备用
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15. 在用擀面杖擀成圆剂子
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16. 包入适量的馅
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17. 对折捏紧，收好口即可。
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18. 将包好的包子，放入蒸锅中，盖上盖子，发酵20分钟，开大火蒸20分中即可。
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19. 蒸好的包子
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20. 开吃吧
小贴士
包子蒸好后，不要立即开锅盖，以免水蒸气滴到包子上，包子会回缩。