芹菜胡萝卜肉丝
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程捉傅赣棕
芹菜含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P,钙,铁,磷等矿物质含量也多,此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分。叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油,具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用;对神经衰弱、月经失调、痛风、抗肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用;它还能促进胃液分泌,增加食欲。特别是老年人,由于身体活动量小、饮食量少、饮水量不足而易患大便干燥,经常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便。
时间: 10分钟内
食材
芹菜
350g
猪肉
150g
胡萝卜
1/2个
油
适量
盐
适量
生抽
适量
蒜头
适量
步骤
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1. 猪肉切条后加盐拌匀
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2. 芹菜洗净撕筋后切块
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3. 胡萝卜洗净后切片
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4. 热锅下油,爆蒜头后将猪肉爆炒后盛起
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5. 原锅再下油,将芹菜和胡萝卜依次倒入翻炒
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6. 然后将猪肉倒入,加少许水将菜焖煮
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7. 最后加盐和生抽调味后上碟
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脾胃虚寒者少吃
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