茭白炒肉
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唐僧summary
茭白也是我老妈最爱吃的菜之一，茭白的营养价值很高。茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。
时间: 10分钟内
食材
茭白
400g
猪肉
50g
葱
适量
姜
适量
盐
适量
生抽
适量
蚝油
适量
花生油
适量
香油
适量
步骤
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1. 茭白清洗干净，把皮薄干净。 -
2. 茭白切成片。
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3. 茭白由于含有较多的草酸，吃的时候必须用开水焯一下。
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4. 葱切片和姜切末备用。
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5. 锅里面放油烧热，先把肉片进行翻炒。
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6. 放入葱和姜继续翻炒。
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7. 最后放入茭白翻炒，再放人生抽、蚝油和盐，最后放入香油出锅。
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8. 营养丰富的茭白炒好了，开吃！
小贴士
由于茭白含有较多的草酸，吃的时候一定要用水焯一下。