青菜氽丸子
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ferry买醉
肉丸好吃，氽丸子时放些青菜可改善肉质的酸性，更均衡营养。下班回家来不及做老火汤，就来一份快手的肉丸汤吧~
时间: 10-30分钟
食材
猪肉
300g
青菜
100g
香油
适量
盐
适量
姜
1块
生抽
适量
鸡蛋
适量
淀粉
适量
五香粉
适量
葱
1根
步骤
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1. 三分肥七分瘦的猪肉洗后切下片后剁成肉糜 -
2. 快剁碎时加上姜片，葱段一起剁
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3. 剁好后放小盆中加盐，生抽，五香粉，鸡蛋，淀粉往一个方向打搅上劲
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4. 锅中烧开水，用小勺把肉糜挖成肉丸形往锅中放
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5. 全部挖成形放锅中煮开后肉丸会浮上来
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6. 放上青菜煮熟后调入盐，
小贴士
肉糜自己剁的比机器打的口感更好
搅拌肉糜时要往一个方向打搅
搅拌肉糜时要往一个方向打搅