藤椒蒸鸡
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七色花爱恋雨阳
昨天和朋友谈天说地时聊起四川的藤椒钵钵鸡，椒香麻辣，忍不住一阵咽口水。今天翻冰箱看到一袋去年买的冷冻藤椒，想着买回来大半年了，再不吃可能得过期了。什么都抵挡不住吃货的心，我立刻下楼买了半边三黄鸡，马上干起来。
时间: 10-30分钟
食材
三黄鸡
半只
藤椒
1把
干辣椒
1小把
胡椒粉
2克
盐
2克
料酒
2勺
酱油
2大勺
蚝油
2勺
姜片
4片
蒜末
适量
步骤
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1. 准备好材料，藤椒清洗后沥干水，干辣椒剪小段浸泡5分钟，干辣椒要是买那种指天椒那就别放多的，巨辣。 -
2. 将三黄鸡切块，不要切太碎，会找不到。
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3. 加入姜片，蒜末，藤椒，辣椒段拌匀
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4. 再加入胡椒粉，酱油，蚝油，盐，料酒用手抓1分钟，让鸡肉充分吸收调料更加香浓
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5. 拌匀好的鸡块盖上保鲜膜腌制20分钟左右
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6. 装入碗内，先摆好盘，淋上少许辣椒油
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7. 放进蒸烤箱启动蒸鸡肉功能蒸27分钟，如果用锅蒸，水开后蒸25分钟即可
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8. 成品
小贴士
这个配方口感偏辣，要是不喜辣的可以减少用量