五香鸡爪
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褚秋离未离
鸡爪是我们大家都很爱吃的一道美食，虽然鸡爪上面的肉不是很多但是皮筋道味美。鸡爪多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱。今天我就做一道简单的煮鸡爪，家人都很喜欢。
食材
鸡爪
250g
花椒
适量
盐
适量
大料
适量
步骤
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1. 第一步，鸡爪解冻 -
2. 第二步、放在热里焯一下去掉鸡爪的腥味
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3. 第三步、把焯好的鸡爪捞出待用
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4. 第四步、在锅内放入清水大约两汤碗，然后倒入味极鲜少量
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5. 第五步、加入少量的盐
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6. 第六步、加入适量的花椒、大料。
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7. 第七步、把已经焯好的鸡爪倒入锅中加上盖先用大火煮20分钟，再改成小火煮10分钟。
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8. 第八步、把煮好的鸡爪成盘就可以食用
小贴士
焯鸡爪的时候凉水下锅这样随着水温的升高可以把鸡爪中的脏物腥味去除。此方法也可用做焯排骨等。