香菇炒鸡
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饶香云队
我一直都不大喜欢吃猪肉,卤制的可以接受,其他的肉类都好。这道菜也算是快手菜,鸡腿是上次买的新鲜的没有吃完的,放在冰箱里急冻的,昨天没有买菜,就拿出来吃了。香菇要用干的泡开,这样更香一些。觉得两个人吃一个鸡腿有点少,就切了几片上次卤的猪肉。
时间: 10分钟内
食材
鸡腿
1个
油
适量
盐
适量
香菇
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
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1. 鸡腿放温水里解冻,香菇用温水泡开。香菇不要用开水泡,那样会杀死一部份营养
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2. 香菇一朵切两半,鸡腿斩小块,用盐油姜丝腌着,放少许生粉,酱油,米酒
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3. 葱香菜切段备用,蒜切片,姜因为腌的时候放了,就没有再切了
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4. 坐锅倒油,放入蒜片爆香
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5. 倒入鸡腿块,翻炒
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6. 倒入香菇继续翻炒,加少许开水焖三四分钟
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7. 放入葱和香菜,调味料起锅
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香菇用温水泡,能更好的保存香菇营养和能更香
鸡肉腌制一会更能入味
鸡肉腌制一会更能入味