大杂烩
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久醉绕心弦裔
北方都喜欢吃大烩菜，多种食材烩在一起味道那说不出来的好，只有自己家的人的时候我常做大烩菜一锅吃就够了
时间: 10-30分钟
食材
土豆
1个
茄子
1个
土豆粉
300g
圆菜
200g
油
适量
盐
适量
蒜末
适量
葱末
适量
醋
适量
花椒末
适量
味精
适量
老抽
适量
豆瓣酱
适量
步骤
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1. 土豆，茄子切滚刀块 -
2. 圆菜撕片，土豆粉洗干净
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3. 葱，蒜切末
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4. 锅里倒油，烧热放入豆瓣酱炒出红油
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5. 再加入葱蒜末，加入花椒粉炒香
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6. 倒入圆菜翻炒均匀
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7. 倒入土豆块翻炒
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8. 倒入茄子翻炒
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9. 加少量盐，老抽翻炒使茄子土豆全部入味，炒出香味
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10. 再倒入水烧开
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11. 水开后放入土豆粉，在土豆粉上撒上花椒粉与盐，盖上锅盖煮一会儿
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12. 煮5分钟左右，土豆熟了就可以了，这个时候再将土豆粉与其它的菜搅拌均匀，放味精，醋，就可以了出锅了
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13. 盛出来，简单美味
小贴士
水不要倒太多，刚好与土豆的一半就可以了
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