1. 选用较成熟的番茄，口感味道都优于催熟的；次菜可多放些番茄才有汤汁。
2. 要多熬制会番茄出汤汁口感才好。
3. 洋葱易熟后放。
4. 是菜可盖饭，改版成浓汤都可以。中西两相宜。
5. 番茄与盐发生化学反应会使菜变淡，可适当多加些。步骤中表述的咸度就可以了 ，爱咸的可以再多些，但盐吃多了不易于健康哦。豆友酌情考量！