香葱咸曲奇
3.4万热度
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瘟恳牟直揭
香葱咸曲奇，不仅有香葱的加入，还添加少许盐和百利甜酒，让普普通通的曲奇，立刻不同凡响。
奶香中夹杂着葱油的咸香，细细品来还有一丝酒香夹杂其中，层层叠叠的味道在你齿间回荡，一咸一甜，完美的融合，香脆爽口，葱香十足！
一直觉得做曲奇是个力气活，也理所当然的喜欢在夏天做，因为天热曲奇很好挤。
这款曲奇没有什么难度，配方是漪弈调整多次后的最爱，没必要修改的。何况烘烤时就开始馋我啦，阵阵葱香十分的诱惑，烤好一放凉，就忍不住吃了好几个。
就像她说的那样，天凉了，曲奇可以囤起来哦，快点做起来吧！
奶香中夹杂着葱油的咸香，细细品来还有一丝酒香夹杂其中，层层叠叠的味道在你齿间回荡，一咸一甜，完美的融合，香脆爽口，葱香十足！
一直觉得做曲奇是个力气活，也理所当然的喜欢在夏天做，因为天热曲奇很好挤。
这款曲奇没有什么难度，配方是漪弈调整多次后的最爱，没必要修改的。何况烘烤时就开始馋我啦，阵阵葱香十分的诱惑，烤好一放凉，就忍不住吃了好几个。
就像她说的那样，天凉了，曲奇可以囤起来哦，快点做起来吧！
食材
黄油
100g
淡奶油
75g
低筋粉
200g
糖粉
35g
盐
3g
香葱
15g
百利甜酒
10g
步骤
-
1. 将100克黄油软化后，加入35克糖粉、3克盐打发至蓬松状； -
2. 分三次将75克淡奶油加入打发的黄油中（天冷的话，可以将淡奶油微微加热，这样面团更好挤）；
-
3. 最后一次加入淡奶油打匀后，加入10克百利甜酒打匀；
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4. 将小香葱洗净切碎，放入奶油盆中拌匀；
-
5. 加入过筛的200克低筋粉，
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6. 切拌均匀，至没有干粉；装入裱花袋，用普通大号八齿花嘴就可以；
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7. 烤盘上间隔一定距离挤曲奇；
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8. 预热好的烤箱165℃，烤20分钟左右即可。
小贴士
1、天气冷黄油不好软化，可以坐热水，或者多次10s微波软化，千万注意不要软化过头，融化了就不能打发了；
2、淡奶油加温后的面团更好挤，但是温度不能太高，否则冲下去把黄油融化就不酥松了，温温热的状态就好；
3、小香葱洗净后一定要切得碎碎的，这样更好挤，切得太大容易堵住花嘴；花嘴不限，平时挤曲奇的花嘴就行；
4、挤曲奇容易爆袋，记得用质量好的裱花袋或者普通裱花袋外面加一个硅胶裱花袋，一次也不要装太多面糊，太多会不好挤，这个量我分了三次装面糊；
5、挤面糊的过程中，如果室温过低，盆里的面糊可能会变得难挤，可以放在温热的地方保温，但是注意不要超过30℃，否则里面的黄油会融化析出。
6、烤制的温度和时间仅供参考，根据自家烤箱脾气注意调节。
2、淡奶油加温后的面团更好挤，但是温度不能太高，否则冲下去把黄油融化就不酥松了，温温热的状态就好；
3、小香葱洗净后一定要切得碎碎的，这样更好挤，切得太大容易堵住花嘴；花嘴不限，平时挤曲奇的花嘴就行；
4、挤曲奇容易爆袋，记得用质量好的裱花袋或者普通裱花袋外面加一个硅胶裱花袋，一次也不要装太多面糊，太多会不好挤，这个量我分了三次装面糊；
5、挤面糊的过程中，如果室温过低，盆里的面糊可能会变得难挤，可以放在温热的地方保温，但是注意不要超过30℃，否则里面的黄油会融化析出。
6、烤制的温度和时间仅供参考，根据自家烤箱脾气注意调节。