红豆辫子包
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MaJi-H
我总是喜欢做面包，做各式各样的面包，我家大爷说我上班太累了，不让我每星期做，所以现在改成2星期做一次面包，其实我每星期都想面包，不做总是手痒，朋友说我中毒太深了，呵呵！
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
250g
鸡蛋
1个
奶粉
15g
黄油
35g
糖
35g
盐
1g
酵母
3g
红豆馅
适量
步骤
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1. 把除黄油以个的材料混合揉成面团，揉出粗膜，加入黄油继续揉，揉出薄膜； -
2. 放温暖处发酵；
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3. 取出发酵好的面团，排气；
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4. 把空气排干净，揉成圆形，盖保鲜膜静置15分钟；
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5. 取静置好的面团排气，擀成方形；
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6. 在面团上铺上2/3的红豆馅；
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7. 用1/3没铺红豆馅的面团往铺了馅的方向折叠；
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8. 再折叠一层；
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9. 用刀切成4根大小相等的面条，2根一组切开，顶部不切断；
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10. 切面朝上，两边交叉向相反方向扭，把另一端捏紧；
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11. 将造好形状的面团放在温暖处进行最后发酵；
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12. 把发酵好的面包取出；
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13. 表面涮上蛋液，烤箱180度预热，上下火烤20分钟即可。
小贴士
铺的红豆馅不用太厚，捏时一定要把另一端捏紧。
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