胡萝卜炒肉
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伤情undertaking
胡萝卜肉质细密，质地脆嫩，有特殊的甜味，并含有丰富的胡萝卜素，维生素C和B族维生素。用胡萝卜天然的胡萝卜素，来维持呼吸道的粘膜组织的完整性，保护气管与支气管和肺部。1.胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法，也可做配料。维生素A为脂溶性物质，因此凉拌生食不利于吸收，当以油炒或与肉同煮为宜。
时间: 10分钟内
食材
胡萝卜
2根
瘦肉
150g
油
适量
盐
适量
蒜苗
2根
蒜末
适量
步骤
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1. 准备食材，胡萝卜2根，青蒜苗2根，瘦肉，大蒜。 -
2. 胡萝卜、瘦肉洗净切片，蒜苗斜切段，蒜切末。
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3. 热锅倒适量油，爆香蒜末。
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4. 下瘦肉片煸炒至变色。
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5. 大火倒入胡萝卜片翻炒，炒软后淋入少许清水略煮。
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6. 胡萝卜熟烂，加盐调味。
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7. 出锅前倒入青蒜苗翻炒一会儿出锅。
小贴士
胡萝卜切菱形片更美观一些，胡萝卜要尽量切的薄才入味，加少许清水焖煮更熟烂。