简版木须肉
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搪瓜访本贡
这个据说是东北菜,也有说北京菜的,我也不知道究竟是东北还是北京,反正在北方的餐馆里经常可以见过。
曾经想不明白为什么把鸡蛋炒肉片叫“木须肉”,至今还是不明白,但是不再去想它了,该叫什么就叫什么吧,只要好吃就行!
我的这个为什么叫“简版”呢?那是因为,木须肉还应该有黄瓜之类的,我把这个省了,就称之为“简版”了,可以吧。
曾经想不明白为什么把鸡蛋炒肉片叫“木须肉”,至今还是不明白,但是不再去想它了,该叫什么就叫什么吧,只要好吃就行!
我的这个为什么叫“简版”呢?那是因为,木须肉还应该有黄瓜之类的,我把这个省了,就称之为“简版”了,可以吧。
时间: 10分钟内
食材
鸡蛋
1个
瘦猪肉
300g
黑木耳
20g
菜油
适量
盐
适量
步骤
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1. 猪瘦肉,最好是里脊肉,洗净,切片。
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2. 鸡蛋磕开,打成蛋液。
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3. 黑木耳泡发,洗净,切条。
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4. 锅中放适量的油,倒入蛋液,炒。
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5. 继续炒,炒成不规则的蛋片。 然后,盛出待用。
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6. 另起油锅,入肉片,炒至变色。
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7. 加入黑木耳,一起翻炒,不断翻炒后,稍稍加水煮一小会儿。
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8. 倒入刚才炒好的蛋,加上适量的盐,一起翻炒后,出锅。
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打鸡蛋的时候需要适当放点料酒,这样一来可以去鸡蛋的腥味,还可以让炒出来的鸡蛋更软更好吃。
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