济南木须肉
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皮蛋
巧手大餐菜。这是济南家常版的木须肉。也不知道为什么济南人喜欢用土豆来做木须肉，不过做出来的味道还是很棒的。是一道很具有地方特色的大餐菜。
时间: 10分钟内
食材
土豆
300g
木耳
50g
鸡蛋
3个
猪肉
100g
葱
15g
酱油
5ml
醋
5ml
美极鲜
5ml
十三香
3g
花生油
30ml
步骤
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1. 土豆去皮洗净，切成丝。 -
2. 放入清水中泡20分钟。
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3. 木耳泡发洗净，撕成小块。
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4. 葱切丝。
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5. 猪肉切丝。
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6. 放入碗中加半个蛋清，少许五香粉拌匀。
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7. 鸡蛋打成蛋液。
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8. 热锅下油，先把鸡蛋滑散盛出备用。
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9. 锅中留底油，放入肉丝翻炒至变色。
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10. 分别放入土豆丝，木耳翻炒均匀。
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11. 再加入酱油，醋，美极鲜，十三香翻炒一分钟。
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12. 最后放入鸡蛋和葱丝翻炒30秒出锅即可。
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13. 盛盘，一道美味的济南木须肉就做好了。
小贴士
1，鸡蛋和葱丝最后再放。
2，土豆丝切好后放水中浸泡可以去除多余的淀粉，炒时不发粘。
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