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木须肉
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我家这木须肉里有黄瓜、鸡蛋、里脊肉、木耳、黄花菜,营养可算是丰富呢,而且味道也炒很好,木耳顺滑、鸡蛋鲜香、黄瓜入味、肉提味、黄花菜也吸收了汤汁味道浓香。
黑木耳具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、养颜等功效。
黄花菜性味甘凉,有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效
时间: 10分钟内
食材
里脊猪肉
200g
黄瓜
1根
黄花菜
50g
黑木耳
50g
适量
适量
酱油
适量
大蒜
两瓣
适量
料酒
适量
淀粉
适量
步骤
  • 1. 将黄瓜洗净切成菱形片
  • 2. 将黑木耳用温水泡发,去根洗净,肉洗净,准备好配料
  • 3. 黄花菜用温水泡发,洗净
  • 4. 肉切成片,用料酒两勺、酱油一勺、姜片三片、淀粉一勺腌几分钟,这时间可以把鸡蛋炒一下
  • 5. 将鸡蛋打入碗内加少许盐打散
  • 6. 锅内放适量油加热,将鸡蛋炒熟装出备用
  • 7. 再向锅内加入适量油,加热
  • 8. 油热后将腌好的肉片放入锅内翻炒,炒熟
  • 9. 肉片炒后装出备用
  • 10. 锅内再加入适量油,油热放入大蒜炒出香味,大蒜用刀拍一下,拍裂的大蒜出味快而且香
  • 11. 将黄瓜片和黄花菜放入锅内翻炒
  • 12. 翻炒一下加入适量盐,再翻炒均匀
  • 13. 将黑木耳放入锅内,翻炒
  • 14. 当黄瓜有些软时加入炒好的肉片
  • 15. 翻炒一下加入少许酱油上色
  • 16. 此时锅内的菜都已经炒了,这时加入炒好的鸡蛋
  • 17. 放入少许鸡精,翻炒均匀后出锅
小贴士
当黄瓜、黄花菜、木耳炒熟时加入肉片和鸡蛋炒一下,味道调均匀即可
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