豆浆，是具有中国特色的高蛋白饮品。大豆涨发后磨成白色浆液经过彻底煮沸后就成了豆浆。豆浆含有丰富的植物蛋白、钙、磷、铁、锌等营养素。冬天喝豆浆，能够祛寒暖胃,滋养进补。

通常豆浆都是作为饮品饮用，但有时家庭自制豆浆量比较大，除了直接喝，还能怎么做呢？今天小布分享一个豆浆的特色蔬菜汤。用豆浆来作为汤汁与蔬菜同煮，不但营养更全面，色彩斑斓，口感醇香且没有过高的脂肪。这道菜特别适合女性减肥瘦身，排毒养颜。