费南雪
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费南雪是一道颇有来历的法国小甜点，外形像金砖，寓意十分吉祥，而且食用很方便，也可以自由发挥加入各式香料、水果、巧克力、坚果等，变化出许多口味。
食材
低筋粉
40克
杏仁粉
80克
蜂蜜
15克
黄油
80克
蛋白
100克
糖
70克
步骤
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1. 黄油放入锅中加热，先震出现大气泡， -
2. 再转为小而密的气泡，此时关火，完成黄油的焦化，放凉备用，
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3. 低粉过筛备用，准备好蛋白，
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4. 杏仁粉加入白糖拌匀，
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5. 倒入一半的蛋白，拌至无颗粒，
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6. 加入蜂蜜搅拌均匀，
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7. 再倒入剩下一半的蛋白，搅拌均匀，
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8. 倒入焦化好放凉的黄油，搅拌均匀，
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9. 把拌好的蛋糕糊装到裱花袋里，
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10. 挤到模具里，注意不要挤得太满，八分满就好啦，
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11. 烤箱预热，中层，上下火，195度，烤10分钟左右，
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12. 出炉晾凉，就可以食用了。
小贴士
烤箱的温度与时间请根据自己的烤箱情况来调整。
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