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雪花酥(雪Q饼)
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清秀
一年一季的牛轧系列又出现了,你们做牛轧了么?
风靡美食圈的雪花酥(雪Q饼)又横空出世,席卷了牛轧糖的地位,
用棉花糖,饼干,果干,坚果制成一块雪花酥,犹如一块能量棒。
在冬季的下午茶时刻,配一杯茶,甚是惬意。
时间: 10-30分钟
食材
棉花糖
200g
雪花饼干
150g
黄油
50g
奶粉
50g
坚果
50g
混合果干
100g
雪花粉
10g
步骤
  • 1. 准备好材料
  • 2. 把果干,坚果混合,再把饼干掰断混合
  • 3. 准备平底不粘锅,把黄油倒入融化
  • 4. 把棉花糖倒入锅中,开始融化了就不停搅拌,加热久点,成品硬(自己选择硬软)
  • 5. 再把奶粉倒入融化好的棉花糖里,均匀搅拌下
  • 6. 把混合好的饼干倒入锅中,搅拌下
  • 7. 趁热倒入学厨牛轧盘中,开始整形
  • 8. 正面整形好,翻过来继续整形(如果饼干比较酥脆,就会出现碎屑)
  • 9. 再备好10克奶粉,均匀撒在整形好的雪花酥上,正反两面都要撒.
  • 10. 微凉后,按自己喜欢的大小切割
小贴士
饼干选择不要太酥脆,成品碎屑会很多
融化棉花糖要小火,不要加热太久,会很硬
切割成品时候,用刀一定要小心
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