蛋黄鲜虾豆腐
2.3万热度
158收藏
收藏
|
ltsawSo
内酯豆腐改变了传统的用卤水点豆腐的制作方法，可减少蛋白质流失，并使豆腐的保水率提高，且豆腐质地洁白细腻、有光泽，适口性好，非常适合老人与孩子的食用。
咸鸭蛋的咸鲜、大虾的甜鲜与内酯豆腐的嫩滑，不需要多么复杂的调料，经过蒸制就是一道老少皆宜的菜肴。
收到美的蒸汽炉的试用，迫不及待的就用它来蒸了这道简单的家常菜，只需要按下几个按键，时间到后，取出，就可以享用了~(
咸鸭蛋的咸鲜、大虾的甜鲜与内酯豆腐的嫩滑，不需要多么复杂的调料，经过蒸制就是一道老少皆宜的菜肴。
收到美的蒸汽炉的试用，迫不及待的就用它来蒸了这道简单的家常菜，只需要按下几个按键，时间到后，取出，就可以享用了~(
时间: 10-30分钟
食材
内酯豆腐
1盒
咸蛋黄
3个
盐
适量
香油
少许
白胡椒粉
少许
料酒
少许
鲜虾
适量
香葱
1根
步骤
-
1. 准备材料。香葱洗净切葱花，鲜虾去壳去虾线，洗净备用。 -
2. 内酯豆腐先撕去正面的包装膜，反扣在盘中。
-
3. 将包装盒的四角斜着切掉，用刀背在盒上轻轻的敲几下，就可以轻松的将豆腐扣下。
-
4. 在豆腐上撒少许的盐，腌制一下，控干水份。
-
5. 咸蛋黄放入碗里，撒上白胡椒碎、淋入香油。。
-
6. 倒入味啉（料酒）去掉咸蛋黄的腥味。
-
7. 用勺子压碎。
-
8. 放入虾仁，拌匀，裹上咸蛋黄糊。
-
9. 将虾仁摆在豆腐上，放入咸蛋黄糊。
-
10. 包上保鲜膜。防止蒸的过程中，进入水蒸汽，而影响口感。
-
11. 美的蒸汽炉接通电源，水盒装满纯净水安装好。把盘子放入蒸架上。
-
12. 虾和豆腐都很容易熟，选择菜单1---蒸蛋键。15分钟。
-
13. 时间到后，打开炉门的时候要小心蒸汽高温受伤，炉门保持打开的状态5分钟以上。
-
14. 去掉保鲜膜，撒上葱花，就可以享用美味了。
小贴士
1、使用前记得水盒装满纯净水。包上保鲜膜。
2、虾仁也可以使用冷冻虾仁。
2、虾仁也可以使用冷冻虾仁。