香菇炒牛杂
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烂自安家掣
这是一道快手菜,也是老妈的拿手菜，大火快炒,牛杂才会不发硬,嫩滑香美。我学了下味道还是不错滴
时间: 10-30分钟
食材
牛杂
450g
香菇
100g
油
适量
盐
适量
青椒
适量
红椒
适量
大蒜
适量
步骤
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1. 牛杂清洗干净 -
2. 香菇泡发，撒成小块拧干
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3. 青椒与红椒洗好切碎
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4. 大蒜去黄叶，分蒜头与蒜尾切好备用
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5. 热锅下油
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6. 倒入辣椒与牛杂，大火翻炒
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7. 牛杂炒软后，倒香菇
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8. 再适量食盐，翻炒均匀
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9. 倒入蒜头，翻炒两下
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10. 加适量清水
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11. 煮开后撒上蒜叶，出锅
小贴士
一定要用水煮下，比较入味
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