香菇炒杂疏
7.5万热度
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小珍珠intonation
香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。今天做的是香菇炒杂疏，好美味的。
时间: 10分钟内
食材
香菇
500g
五花肉
50g
胡萝卜
1根
青椒
1个
红椒
1个
油
13ml
盐
3g
生抽
6ml
料酒
3ml
十三香
2g
葱
5g
姜
2g
蒜
2g
步骤
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1. 备好食材。 -
2. 香菇洗净并用水焯一下。
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3. 焯好的香菇盛出备用。
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4. 五花肉洗净切片。
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5. 彩椒洗净用手掰成小块，胡萝卜切片。
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6. 葱姜蒜切好。
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7. 油热下猪肉煸炒，猪肉变色后下入葱姜爆香，加少许料酒，去其腥味。
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8. 在放胡萝卜和青红椒翻炒。
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9. 然后下入控干水分的香菇翻炒。
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10. 在加入适量的盐和生抽，十三香炒。
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11. 翻炒均匀出锅。
小贴士
鲜香菇焯水再炒避免出汤。