素馅包子
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嘟噜嘟噜十一
前几天做了一次肉包子，今天想换换口味做了素馅包子，可以说很惊艳，好吃的真的是停不下来。
时间: 1-2小时
食材
大白菜
1棵
紫甘蓝
半个
虾米菇
25g
黑木耳
25g
鸡蛋
2枚
豆腐干
2块
粉丝
100g
色拉油
2勺
盐
2勺
小香葱
25g
姜片
半块
生抽
适量
五香粉
适量
醋
半勺
蚝油
适量
香油
适量
步骤
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1. 把大白菜 紫甘蓝 小香葱 生姜洗干净备用，虾米菇和黑木耳泡发好。粉丝开水洗一下。 -
2. 把大白菜切成条剁碎
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3. 紫甘蓝剁碎
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4. 虾米菇和黑木耳剁碎，还有小葱和生姜剁碎。粉丝剁碎，豆腐干剁碎。
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5. 把所有剁碎的材料放在调料盆里，打进去两个鸡蛋，放盐 醋 生抽 蚝油 五香粉 色拉油 香油
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6. 把馅料用勺子搅拌几分钟，使调料充分的均匀。
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7. 自发面揉好，温暖的地方发半个小时，等到掰开面团都是蜂窝状。
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8. 包成包子，上锅半小时，好吃的素包子就出锅了
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9. 咬一口吓一跳，太好吃了，比肉包子好吃。喜欢素食的亲们都要尝试做一下，真是太香了
小贴士
自发面团掰开要发的蜂窝状，盐味不能太淡，包子还有外面的皮在所以馅料不能太淡，醋适量千万不能倒多了，由于都是菜类会出很多水，亲们找个锅盖把馅料出的水控干。
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