全麦馒头
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失眠Christian
最近吃多了面包，突然转换了口味，第一次做的全麦馒头，做出来的口感虽然有点粗糙，但还是挺有嚼劲的，味道还不错，早餐配上一杯牛奶，美美的享受哦~
时间: 1-2小时
食材
中筋面粉
150g
全麦面粉
100g
酵母
3g
水
175g
白砂糖
适量
步骤
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1. 将酵母加入温水中，静置5分钟。 -
2. 加入中筋面粉和全麦面粉，如果喜欢吃甜的，这步骤可加入适量白砂糖。
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3. 和成光滑面团，室温发酵到原来的2倍大左右。
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4. 发酵好，将面团加手粉揉光滑。
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5. 分成6等分，喜欢小点的，可以多分几份。
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6. 放入蒸锅里醒15分钟左右，再开大火蒸15—20分钟。
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7. 蒸好后，让馒头在锅里焖5分钟左右，再打开盖子。
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8. 瞧！全麦馒头就做好啦。
小贴士
1、整好形后，让馒头在锅里发酵20分钟左右，这样蒸出来的馒头会松软一些。
2、大火蒸20分钟后关火，焖5分钟出锅，防止馒头回缩。
2、大火蒸20分钟后关火，焖5分钟出锅，防止馒头回缩。