全麦馒头是用整粒小麦研磨的面粉做的馒头，含有所有的麸皮和胚芽，麸皮含大量纤维素，营养十分丰富，经常食用可使人体保持健康活力。
全麦面粉在掌心搓开，可以看到有粉碎的麸皮在里面，口感较一般面粉粗糙，麦香味更浓郁。现代人整天吃精米白面，一定要经常吃点天然健康的全麦食品，这样才能营养均衡。
今天蒸馒头用的是麦恩全麦面粉，没有用白面，味道特别香、很劲道。如果您不喜欢粗糙口感，就掺一部分白面进去。这种全麦馒头很适合中老年人经常吃，肠胃舒适，对身体绝对的有好处。