南瓜馒头
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小蔡一碟宁攲自
南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。它不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。南瓜性温,味甘无毒,入脾、胃二经,能润肺益气,化痰排浓,驱虫解毒,治咳止喘,疗肺痈与便秘,并有利尿、美容等作用。用它做成的馒头,香甜可口,好吃极了。
食材
南瓜泥
100g
中筋面粉
150g
酵母
2g
糖
适量
步骤
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1. 准备南瓜泥。
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2. 把酵母、白糖放入面粉中调匀。
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3. 把南瓜泥温一下倒入面粉中调成絮状。
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4. 揉成面团,进行发酵。
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5. 发好的面团充分排气后切成小剂子。
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6. 揉成圆形,盖上保鲜膜醒发30分钟。
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7. 冷水上锅,大火煮开后改中火蒸8分钟关火,再焖5分钟出锅。
小贴士
关火后不要立即揭盖。
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