好吃的圆馒头
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一辆misfortune
蒸馒头属于小吃菜谱,主要原料是面粉;工艺是蒸,制作简单 。味甜好吃。 酵母不仅改变了面团的结构,让它们变得更松软好吃,还大大地增加了馒头、面包的营养价值。
食材
面粉
300g
酵母
适量
水
适量
步骤
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1. 把面粉放少许酵母和适量温水活成面团,醒两个小时。 发好的面团内部是均匀的蜂窝状。
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2. 案板上撒少许薄面,将发好的面团反复揉,揉到面团表面光滑,将面团整形成长柱形。
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3. 拽成等量大小的。
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4. 揉成型放入锅中蒸开锅20分钟即可。
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一定要注意蒸锅里的水要是凉水,面剂子在蒸锅里要醒十五分钟,再开火蒸馒头。先小火将蒸锅的水烧开,水开之后用中火蒸十分钟,之后再用大火蒸十分钟。蒸熟之后不要着急捡馒头,等五分钟之后可以取出馒头。蒸熟之后马上捡馒头馒头会很难看而且口感不好。
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